新年马上就要到了,按照中国的传统习俗,逢年过节餐桌上必不可少的就是喝酒。

中国人最早喝的是白酒,而欧美国家的人喝的是葡萄酒。我们都知道生产葡萄酒最有名的国家之一就是法国。法国人以浪漫著称,因而温馨且浓郁的红酒成为法国人餐桌上必不可少的搭配。可是红酒品类繁多,档次高低各不相同,并非所有人都会品尝、鉴别酒的好坏,这让普通百姓在酒的选择上陷入盲目的状态,最终只能依据价格来评判。

为了让每个普通人都能挑选出好的并且适合自己口味的红酒,法国一家公司决定用科技来帮助人们解决这个难题。

因此,Myoeno Scan 红酒鉴别仪诞生了。

 

这款设备能够检测红酒的年份,酿造工艺,纯熟度等一系列信息,让你在挑选的时候不再迷茫。同时,在其对应的APP上,你可将自己品出的味道和评估标注上去,以此作为自己喜好的标签。

其实现在红酒品鉴的工艺已经很纯熟,很多仪器设备也能够判断出酒的酿造工艺和品质,但是实验过程复杂,有的还需要化学药品来参与。设备昂贵,操作复杂等因素让科技无法普及到千家万户。

 

Myoeno Scan在技术上打破了传统检测手段的繁琐和复杂,使用时只需将设备放入酒杯中,让检测端口浸入酒里,通过蓝牙连接到手机上,就可以及时查看结果,无需等待。

大家一定会好奇仪器是如何检测出来结果的,下面就给大家介绍下该设备的工作原理。

喜欢喝酒的朋友一定知道,葡萄酒的颜色和其口感之间有着千丝万缕的联系。而科学实验已经证实,一瓶酒的酿造特性(浓度、单宁酸、酸度等)和其光谱之间的关系十分密切。依靠丰富的科学资料,该公司开发出一套算法用来检测红酒的品质,并找一些专业的品酒师和见多识广的红酒爱好者进行盲测和对比。

该技术依靠的是对可见光谱和近可见光谱的分析。检测仪的端口检测到发散在酒里的不同波长,通过算法对波长进行处理和编辑,最终形成直观的结果呈现在用户面前。为了避免环境光造成的偏差,该项技术中还设有校准功能。

然而评价酒的品质并不是开发者的最终目的。开发者希望通过将一瓶酒的各个方面的特性告诉消费者,让消费者根据自己的喜好给出一个综合的评价。简言之,假如这个消费者喜欢一瓶某品牌的酒,但是自己形容不出有什么样的感觉,通过这款检测仪给出的量化的数据,他将自己喜欢的酒的类型总结甘甜味,并将这个标签加入该类型的酒上。然后,系统就会给他推荐相类似的酒,实现快速筛选的一个功能。

然而面对庞大的红酒市场,不可能每瓶酒都去品尝,所以,这个APP所要实现的功能需要大家一起来努力。APP中有社区功能,大家可以将自己品尝过的酒分享到该社区,供其他人去了解和选择。

视频链接:

http://v.youku.com/v_show/id_XMzIzMzMzMzg2OA==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0

http://v.youku.com/v_show/id_XMzIzMzM1NTM0OA==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0

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